Estrenamos línea de limpieza ecológica

El curso 2020-2021 utilizaremos productos de limpieza ecológicos en nuestra cocina central. El objetivo es que entre el próximo año y el siguiente hayamos implantado también esta línea en las cocinas de todos los centros en los que trabajamos. Esta iniciativa se enmarca en nuestro proyecto «Pequeños responsables», con la que tratamos de adecuar la estrategia de nuestra empresa a los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la agenda 2020-2030.

Los productos que utilizaremos pertenecen a la línea Zeo de Sutter Professional. Están libres de pictogramas CLP, por tanto no están clasificados como peligrosos (Reg. 1272/2008/EC CLP). Se trata de sustancias de base vegetal que son capaces de satisfacer con eficacia y respecto por el medio ambiente todas las exigencias de limpieza que requiere la industria alimentaria. Los principios activos de esta línea son los siguientes:

Alquilpoliglucósidos (APG) – que se derivan del proceso de transformación de fuentes renovables, como patatas y maíz. Son tensioactivos, por lo que favorecen la disolución y eliminación de la suciedad.

Jabón de coco – se deriva del proceso de saponificación (salificación) del aceite de coco; contiene glicerina, que reduce la irritación cutánea. Tiene propiedades disolventes sobre la suciedad grasa.

Alcohol etílico – derivado de la fermentación de la remolacha azucarera. Se utiliza como disolvente e higienizante. Contribuye a la eliminación de gérmenes y bacterias. Al ser un alcohol, se evapora con facilidad, por lo que no es necesario el aclarado de la superficie tratada.

Ácido láctico – Otro producto derivado de la fermentación de la remolacha azucarera. Tiene función antical y reguladora del PH.

Ácido cítrico – sustancia natural que puede encontrarse en la naranja o el limón. Su función principal es la eliminación de incrustaciones calcáreas.

Perfumes – los productos tienen agradables fragancias a base de manzana, vinagre de manzana, nenúfar o pino.

Todos los productos son biodegradables, no contienen ni níquel, ni cobalto, ni cromo. Tampoco alérgenos, condición indispensable para nuestro trabajo en el sector de comedores escolares. No tienen parabenos y están dermatológicamente probados.

La fase de test, que se ha desarrollado desde enero de 2020, ha sido todo un éxito. Los productos no solo responden a la perfección a nuestras exigencias higiénicas, sino que también son menos agresivos para nuestras trabajadoras, que valorado positivamente el hecho de que no sean tan abrasivos como otros productos industriales con los que teníamos que trabajar hasta ahora. Por esta razón, nuestro propósito es profundizar en la implantación de esta línea Zero. Es un compromiso con el medio ambiente y con nuestros equipos.