ShC servirá yogurt ecológico en sus menús

ShC obtiene las certificaciones ISO 22000 e ISO 14001
20 Abril, 2017
Sobre caducidades secundarias
20 Abril, 2017

Dentro de nuestro programa de incorporación progresiva de productos ecológicos a los menús, Servicios Hosteleros a Colectividades ha alcanzado un acuerdo con el fabricante de leche ecológica Los Caserinos, cuya sede está en plena comarca de la Sidra, en tierras de Villaviciosa, Asturias.

La materia prima básica de los productos lácteos de Los Caserinos es la leche de las vacas y cabras de su propia ganadería. Sus prados están situados en el pueblo de Maoxu-Grases, en la costa oriental asturiana, una zona que ofrece pastos frescos naturales y un clima inigualable, que facilita enormemente la labor y mejora la alimentación, así como las condiciones en las que se encuentran los animales.

Las vacas son de la raza Frisona, considerada la mejor para producir leche. Además, los ejemplares están entre las mejores de su raza, un hecho corroborado por los numerosos premios nacionales e internacionales que ha obtenido Los Caserinos. En su mayoría se trata de premios que no premian precisamente la belleza, sino la calidad de la leche que producen, la salud de los animales, la cantidad de producción y otras características que, sin duda, son muy valiosas cuando se trata de usar la leche para elaborar productos lácteos.

Los Caserinos solo elabora productos con su propia leche, por lo cual la producción es limitada. La leche es de calidad, ya que tiene un buen equilibrio graso, y protéico y un sabor excelente (algo que depende de la alimentación de los animales en gran parte). Los animales están sometidos a controles rigurosos y exhaustivos semanales de calidad de leche donde se controla la grasa y la proteína, realizados por un laboratorio externo.

ShC espera que esta colaboración sea fructífera y que los productos de Los Caserinos resulten del agrado de nuestros pequeños y pequeñas comensales. Su salud, a buen seguro, lo agradecerá.

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